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            百雞宴

            吃籺賀歲

            爆脆海蜇皮

            “爆脆海蜇皮”,嫩黃滑亮,形態美觀,質地清鮮脆爽,味道甘洌香郁,炙熱而食尤美。

            清蒸蠔油鮑菇夾

            杏鮑菇營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

            粵西人喜愛的土豬肉煲

            粵西人喜愛吃肥豬肉,而豬肉最好吃莫過于“土豬肉煲”,選用農家土豬最好部位五花肉,清水煲原汁原味,肉香十足,好肉者之大愛!

            配料講究的廣式月餅

            廣式月餅是我國南方,特別是廣東、江西等民間傳統應節食品—— 中秋月餅的一個形式,廣式月餅聞名于世,最基本的還是在于它的選料和制作技藝無比精巧,其特點是皮...

            湛江美味燒蠔攻略

            湛江生蠔以碳燒而聞名,遂溪北潭產區的生蠔更以肉質鮮甜而知名北潭蠔屬于灘涂石柱養殖[非蠔排掛網養殖],因生長期長蠔殼厚而耐燒,最適合碳燒。碳燒生蠔常見有原...

            湛江無敵版牛腩粉

            一碗簡單的牛腩粉,對每個愛它的湛江孩子都是與眾不同的!至少在別的地方是找不到湛江牛腩粉的騷韻。整理了一下湛江好吃牛腩粉的地方。大家可以去試試。

            燒乳鴿

            燒乳鴿是粵菜里的名菜,這道菜是選用生長期約28天的乳鴿,經過宰殺、鹵制、掛水、風干、油炸而成。成菜具有皮酥肉嫩、鮮香味濃特點。

            吊燒乳豬

            吊燒乳豬是傳統食品的一種,世界不同的飲食文化中都有吊燒乳豬這種菜色。現今的中國菜中以粵菜的吊燒乳豬最廣為流傳;在西方國家中,葡萄牙及西班牙俱以燒乳豬為...

            滋補珍品-海參

            海參肉質軟嫩,營養豐富,典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,風味高雅,是久負盛名的名饌佳肴,是海味“八珍”之一,與燕窩、鮑魚、魚翅齊名,被視為中餐的靈...

            海味之冠-鮑魚

            鮑魚是名貴的海珍品之一,肉質細嫩,鮮而不膩;營養豐富,清而味濃,燒菜、調湯,妙味無窮;鮑魚補而不燥,養肝明目。

            珍饈美味-魚翅

            魚翅常被引用的是《本草綱目》上一句話:“(鯊魚)背上有鬣,腹下有翅,味并肥美,南人珍之。”魚翅作菜,柔嫩腴滑且軟糯的口感,滋潤、舒適而爽口,實在是飲食中...

            清蒸龍蝦

            龍蝦體大肉多,營養豐富,滋味鮮美,是名貴的水產品。民間吃龍蝦,多蒸或煮熟后剝殼取肉,蘸姜醋等調味料食用。龍蝦在西餐中即可做冷菜也可做熱菜,屬高檔烹飪原...

            鮮美甜嫩-白灼蝦

            白灼蝦屬于粵菜系,主要食材是蝦,主要烹飪工藝是白灼。廣州人喜歡用白灼之法來做蝦,為的是保持其鮮、甜、嫩的原味,然后將蝦剝殼蘸醬汁而食。

            聲名遠播-湛江白切雞

            湛江雞選自湛江信宜縣吃谷米和草長大的農家土雞,生長速度慢,肉質纖維結實,易積聚養分。做好的雞外表金黃油亮,皮爽肉滑,香味濃郁,加上香油蒜汁蘸料,“惹味...

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